أرز بالخلطة

شهد ياسر

المقادير :-

4كوب أرز مصري

ربع كيلو كبد دجاج قطع

ربع كيلو قوانص قطع

3بصل مفروم

5م ك سكر

مرقة لحمة

سمنة

3ورق لاورا

نصف م ص حبهان بودر

2ملعقة صغيرة قرفة بودر

م ص كبابة صيني بودر

ربع م ص قرنفل بودر

رشة جوزة الطيب

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير :-

في حلة على النار يوضع السكر ويترك حتى يتكرمل ثم تضاف السمنة والبصل وتهدأ النار ثم يوضع البصل حتى يذبل ثم يوضع الأرز والتوابل وتقلب مع بعض ثم يوضع الماء والمرقة ويقلب جيداً وتغطى ويترك الأرز حتى يتشرب الماء ثم تهدأ النار ويترك الأرز حتى يكمل تسويته ثم تحمر كبد وقوانص الدجاج في سمنة مع إضافة ملح وفلفل أسود وتقلب وتترك حتى تتحمر جيداً ثم تضاف المكسرات وتوضع على وجه الأرز ويقدم بالهنا والشفا