رول بطاطا مفروم
نبض الوطن
المقادير
5 حبات بطاطس كبيرة
1 وعاء صغير جبن شيدر مبشور / 100 جرام
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
للحم مفروم:
500 جرام لحم مفروم
2-3 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة
1 فلفل حار
2 فلفل أخضر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 كوب ماء
2-3 أغصان من البقدونس
☁️صلصة البشاميل:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب / 300 مل
ملح وفلفل
الطريقة:
-قشر وابشر البطاطس.
-اعصري عصير البطاطس المبشورة بيديك وضعيها في وعاء الخلط.
-أضيفي جبنة الشيدر والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار إلى البطاطس واخلطيهم.
-اضغط عليه بشكل مباشر على صينية مبطنة بورق الزبدة.
-تُخبز في فرن محمّى على 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون البني الفاتح.
للحشوة الداخلية
-أولاً ، يُقلى اللحم المفروم في المقلاة ، حتى ينضج .
-يضاف البصل والفلفل ويقلى بنفس الطريقة.
-نضيف البهارات ومعجون الطماطم ويقلى.
-أضف الماء الساخن واخلطه ، عندما يجف من الماء ، ارفعه عن النار.
-أخرجي الصينية من الفرن وغطيها باللحم المفروم.
قم بلفها ووضعها في منتصف الصينية .
لصلصة البشاميل
-سخني الزيت في قدر صغيرة.
– يضاف الدقيق ويقلى.
– اخفقي بسرعة بعد إضافة الحليب إليها.
– يُضاف الملح والفلفل ويُرفع عن النار.
-غطي اللفة بصوص البشاميل ورشي القليل من جبنة الشيدر.
-اخبزيها في الفرن حتى تحمر الجبن. وتقطع
