كيفية عمل كباب الحلة والتميز من مطبخ شهر زاد

مرفت العربى عبد العظيم 

المقادير:
نصف كيلو من اللحم
3 فص من الثوم
ملح + بهارات + فلفل اسود
بصلة واحدة متوسطة الحجم
مقدار من السمن
طريقة التحضير:
يفرم كل من الثوم والبصل معاً
تقطيع اللحم مربعات صغيرة او متوسطة 42
في مقلاة قومي بتشويح البصل ثم إضافة اللحم إليه وتقليبه جيداً حتى يصبح لون اللحم داكن ثم قومي بخفض درجة الحرارة
إذا شعرتي ان الماء بدأ ينشف من اللحم قومي بإضافة نصف كوب من الماء حتى لا تنشف اللحم
قبل ان يكتمل نضوج اللحم نضيف التوابل واتركيه حتى ينضج
اغلقي النار من على اللحم ثم احضري طبق منم الألومنيوم وقومي بوضع ملعقة كبيرة من السمن وفوقها فحمة
وضع الطبق على اللحم ثم تغطيته لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللحم