طاجن اللحم بالبصل والخضار من طبخ شهر زاد

مرفت العربى عبد العظيم 

المقادير

– فيليه اللحم : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
– الصويا صوص : ربع كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
– الفطر : كوب (مقطع أنصاف)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– مرق اللحم : مكعب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

تبلي اللحم بالصويا وصوص والفلفل الأسود.
سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البصل والثوم المفروم والفطر والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب المرق والملح وقلبي.
ضعي المزيج في طبق الطاجن أو طبق الفرن حسب المتوفر وغطيه بورق الالمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة حتى تنضج المكونات.
قدميه ساخناً مع رشة بقدونس مفروم