الكحك الناعم الدايب
شهد شريف
الطريقه
نصف كيلو دقيق + ربع كيلو سمنه
3 معلاق كبار سكر بودره
معلقه كبيره سمسم+نصف كوب لبن او مياه
6جرام خميره فوريه بمقام ربع معلقه صغيره
6جرام بيكنج بودر بمقام نصف معلقه صغيره
الحشو
تمر + معلقه سمسم
معلقه سمنه+ معلقه لوز مطحون (اختياري)
اول حاجه عملتها الحشو حطيت في الطاسه التمر ع معلقه السمنه والسمسم وفضلت اقلب فيهم لحد مابقت شبه العجينه ولما بردت حطيت اللوز بعد كدا عملتها كور متوسطه
اول حاجه عملتها حطيت ع الدقيق السمسم والبيكنج بودر بعد كدا حطيت الخميره ع اللبن وسبتهم ع جمب بعد كدا ضربت السمنه مع السكر لحد ما بقا لونها فاتح جدا والخطوه دي مهم جدا واهم حاجه السمنه كانت ساقعه من التلاجه بعد كده حطيت الدقيق ع السمنه وقلبتهم في بعض كويس جدا بعد كدا حطيت اللبن عجنتها يدوب لمت هقطع العجينه كور صغيره وشكليه زي ما تحبي طبعاً بحشيها التمر اللي عملناها في الاول وبس كدا بمجرد ما خلصت دخلتها الفرن ع درجه حراره 160 لحد ما اخدت لون فاتح جدا طلعته وسيبته يبرد تماما وبالف هنا
ملحوظه مهمه خطوه تغليف الدقيق بالسمنه أهم خطوة ودي مش هتخلي العجينه تشقق منك
