باستا بالبروكلي والثوم
شهد ياسر رفاعي
المقادير
– الباستا : 100 غراماً
– عصير الليمون : نصف حبة
– البروكولي : 100 غراماً
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
– عصير الليمون : نصف حبة
– البروكولي : 100 غراماً
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي، اسلقي الباستا لحوالي 10 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واغسليها بالماء البارد لإزالة النشا منها.
- في قدر من الماء على النار، ضعي البروكلي واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
- ضعي البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطيه حتى يصبح ناعم القوام.
- في وعاء جانبي، اخلطي البروكلي مع الثوم المهروس، وعصير الليمون، والفلفل الحار، والصنوبر، والقليل من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود.
- اخلطي الباستا مع جبن البارميزان المبشور، ثم أضيفي مزيج البروكلي وحركي قليلاً.
- اسكبي الباستا بالبروكلي والثوم في طبق التقديم، وقدميها مزينة بزهرات من البروكلي المسلوق بحسب الرغبة.
