المشمشيه او المعروفة بمهلبيه قمر الدين
شهد ياسر رفاعى
المكونات
نص كيلو مشمش
٤كوب ماء
كوب لكوب ونص سكر علي حسب مزازه المشمش
نص كوب ماء مذاب فيه ٣ملاعق نشا كبيره
الطريقه
نغسل المشمش ونفصصه ونزيل النوي
نضعه في الخلاط مع الماء ويخلط جيدا
ثم نضعه في وعاء ونرفعه عالنار ونضع عليه السكر وندوبه لما يغلي نقلب مقدار النشا مع الماء وننزل حبه بحبه والايد التانيه بتقلب عشان ميتكتلش لما ياخد القوام نطفي النار ونضع ٢باكو فانليا او ماء ورد او ماء زهر وتقلب جيدا ثم تغرف في اطباق التقديم وتبرد ثم توضع في الثلاجة وبالهنا
النص كيلو بيعمل كميه كبيره
