كاليماري محشيه جمبري و أرز
شهد ياسر رفاعى
كاليماري / أرز / جمبري صغير / شبت /ثوم / بصل / كركم / عصير طماطم / زيت / فلفل الوان / ملح /فلفل اسود / عصير ليمون .
بنسوي الارز في معلقتين زيت و نتبله بملح وفلفل وكركم ونضيف عليه مياه مغليه ونسيبه على نار هاديه في طاسه على النار نشوح البصل والثوم ونضيف الفلفل والجمبري ونكمل تقليب ونضيف عليهم ملح وفلفل وشبت ونطفي عليه بعد دقيقتين بس و نشيله من على النار ونقلبه مع الارز بعد ما يستوي
نتبل الكاليماري بملح وفلفل وليمون ونحشيه بخليط الارز والجمبري ونرصه في صينيه مناسبه ونصب عليه عصير الطماطم وندخله الفرن الى تمام النضج ويقدم ساخن بالهنا والشفا .
