السبانخ بالدجاج

شهد ياسر

المقادير

– الدجاج : دجاجة (مقطعة 6 قطع)

– ورق السبانخ : 2 كيلو

– ملح : ملعقة كبيرة

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

– الأرز قصير الحبة : 3 اكواب

– سمن : 3 ملاعق كبيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

– البصل : 1 حبة (مقسوم من النصف لسلق الدجاج)

– ورق غار : 2 ورقة

– القرفة : 2 عود

طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي ملعقة سمن كبيرة، ثم أضيفي قطع الدجاج.

أضيفي أنصاف البصل، وورق الغار، وعيدان القرفة، والماء، واتركي القدر يغلي لحوالي 20 دقيقة.

اغسلي السبانخ بالماء جيداً ثم قطعيه وضعيه في قدر آخر، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت، والبصل المفروم، وحركي المكونات جيداً حتى تذبل.

تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي عليه مرق الدجاج المصفّى واتركيه على النار حتى ينضج.

انقعي الأرز بالماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيداً.

في قدر على النار ضعي الزيت النباتي، وأضيفي الأرز ثم اسكبي الماء ورشي الملح واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق، ومن ثم اخفضي النار واتركيه حتى ينضج.

قدّمي السبانخ مع الدجاج ساخناً بجانب الأرز الأبيض.