خفض الوزن وتناول الخضراوات سببا لتجنب الأمراض 

محمد طه

التغذية ترتبط بالصحة إرتباطا وثيقا وذلك لأن التغذية السليمة تعكس صحة الإنسان انعكاسا ظاهرا لا محالة سواء كان إنعكاسا سلبيا أو إجابيا حيث التغذية السليمة تساعد علي تقوية الجسد بشكل مباشر وتقلل من إصابته بالأمراض خاصة التغذية السليمة المتوازنة التي تكون سببا في الوقاية من الأمراض التي تأتي عن طريق سوء التغذية مثل السمنة وداء السكري وأمراض مرتبطة بالقلب وإرتفاع ضغط الدم

كما تعتمد التغذية الصحية السليمة علي تناول مجموعة من الأطعمة المتنوعة التي تساعد علي تقوية الجسد والحصول على الطاقة والشعور بالراحة وذلك مثل البروتينات والكريوهيدرات والدهون والماء والفيتامينات والجدير بالذكر أن التغذية السليمة تختلف من شخص لاخر وذلك بإختلاف العمر والجنس ونمط الحياة والثقافة والعلوم المكتسبة لدي الأشخاص عن مفهوم معايير الصحة وما يرتبط بها من تطورات حسب نظام الغذاء

ويرتبط النظام الغذائي الجيد بفؤائد صحية متعددة منها المساهمة في إنقاص الوزن الزائد وتعزيز صحة الأسنان والعظام تحسين عملية الهضم وتحسين الصحة العقلية تقليل خطر الإصابة بالأمراض بشكل عام ومرض السرطان بشكل خاص وكذلك مرض السكري وأمراض مرتبطة بالقلب وإرتفاع ضغط الدم

كما ذكرنا سابقا أن النظام الغذائي سببا كافيا لتجنب مرض السكر وذلك عن طريق وضع نظام غذائي الغني بالعناصر الغذائية المغذية الطبيعية ومنخفض الدهون والسعرات الحرارية ومن عناصر هذا النظام الرئيسية تناول الفاكهة والخضراوات والحبوب ويعد النظام الغذائي لمرضي السكر هو الأفضل في العالم لمعظم الأشخاص وهناك نظام غذائي يقدمه الأطباء لمرضي السكر

مثل تنويع مصادر الطعام ما بين فواكه وخضراوت وبروتينات مع المحافظة علي الكميات المقرر تناولها وتنظيم كميات الطعام وعدم الإكثار من النشويات حيث يجب ألا تتعدي ما بين خمسين إلي ستين في المائة من السعرات الحرارية الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف كالخضراوات والفواكه والامتناع عن الدهون والتي يجب ألا تتعدي ما بين خمس وعشرين إلي خمس وثلاثين يوميا لتجنب إرتفاع الكولسترول في الدم والذي يتعارض بشدة مع مرض سكر الدم تناول اللحوم الحمراء منزوعة الدهون وتناول كميات كبيرة من المياة التي تساعد علي تنشيط الجسد

كما نتابع أيضا في هذا التقرير بأن سوء التغذية يساعد أيضا علي الإصابة بمرض إرتفاع ضغط الدم وهذا المرض أعراضه تصيب عدد كبير من الناس دون التعرف عليه حيث يظهر علي فترات زمنية طويلة وتبدأ أعراضه بأوجاع خفيفة في الرأس دوخة أو نزيف من الأنف يفوق العادة وتظهر علامات هذا المرض حينما يصل الي مرحلة متقدمة كما أن هناك عوامل أخري سببا في الإصابة بمرض إرتفاع ضغط الدم منها العامل الوراثي وعامل السن وذلك في منتصف العمر وهذه العوامل لا يمكن السيطرة عليها

ولكن هناك عوامل أخري سببا في الإصابة بمرض إرتفاع ضغط الدم ولكن يمكن السيطرة عليها إرتفاع وزن الجسم لانه كلما زاد الوزن كلما زاد الإحتياج إلي المزيد من الدم وأيضا انعدام النشاط الرياضي لأن الرياضة البدنية تساعد علي تنشيط الجسد والدم بشكل منتظم وكذلك التدخين وتغذية كثيرة الملح لأن وجود كميات كبيرة من ملح الطعام في الغذاء يعمل على زيادة أحتباس السوائل في الجسم فيؤدي ذلك إلي إرتفاع ضغط الدم وأيضا التوتر والأمراض المزمنة

وهناك أدوية لعلاج ضغط الدم منها مدارات البول. حاصرات مستقبلات بيتا.،مثبطات الرينين، حاصرات قنوات الكالسيوم، موسعات الأوعية الدموية،

الوقاية من إرتفاع ضغط الدم تناول الطعام الصحي الحفاظ علي ثبات الوزن عدم شرب الكحول أو التدخين ممارسة الرياضة كما أن هناك علاجات بديلة لارتفاع ضعط الدم منها الثوم، الأحماض الدهنية، الكاكاو،الكالسيوم، حمض الالفالينولينيك

كما أن سوء التغذية السليمة يؤدي إلى الأنيميا وهي تعني فقر الدم لدي الإنسان وذلك لحدوث هبوط في واحد أو اكثر من القياسات المتعلقة بكريات الدم الحمراء

وهناك أعراض لفقر الدم منها الصداع، شحوب البشرة ،ضيق التنفس، الدوخة، الآم الصدر، برود القدمين واليدين،أحتشاء عضلة القلب،تغيرات في الحالة الإدراكية ويأتي فقر الدم لعدة أسباب وعوامل منها

الإصابة بمرض مزمن مثل مرض السرطان أو الفشل الكلوي أو مرض النقرس، فقر الدم الاتنسجي. فقر الدم الناجم عن عوز الحديد والفيتامينات وفقر الدم الناجم عن مرض في نخاع العظم وانحلاال الدم سوء التغذية السليمة. أمراض في الجهاز المناعي

ويمكن الوقاية والعلاج منه عن طريق التغذية السليمة وتناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضراوات وتناول كميات كبيرة من الفيتامينات وكميات كبيرة من الأغذيه المحتوية علي الحديد

وهناك مصادر فيتامين للأطفال تساعد علي نشأتهم علي نظام غذائي متوازن وسليم منها تناول اللحوم بأنواعها المختلفة، البقوليات، البذور،الحبوب الكاملة، الخضروات، الألبان، المكسرات تساعد هذه الأمور على وجود نظام غذائي متوازن لتجنب الأمراض