كبدة مشرملة على الطريقة العاصمية الجزائرية
شهد ياسر
المقادير
كيلو كبدة دجاج او كبد غنمي او بقري
راس ثوم مرحي
ملح فلفل اسود كروية پابريكا
ورقة رند
الطريقة
نحضرو تقيلية ملح فلفل اسود كروية بابريكا توم زيت ورقة الغار و نص فنجان ماء و نخليها تتقلى على نار قليلة ثم نمرق بكاس ماء نخليها تغلي نزيد الكبدة و نقصلها نطيب علي نار مهيلة حتى تجمر نطفي عليها نضيف زوج مغارف كبيرة خل وحطيها للتقديم
و بصحتكم
