سمك قاروس بالبطاطس
الشيف .ايمان بحر
السلام عليكم اهلا بيكم وحشتونى من خلال وصفتنا انهارده حنعمل عظمه اه والله صنيه سمك بالبطاطس اكله اسكندرانى صميم ما انا اسكندرنيه وافتخر تعالوا يله نشوف الوصفه
المقادير
سمك قاروس حسب افراد الاسره
يمكن استبداله بالبورى
حزمه من الكرفس
راس ثوم
كمون
ملح
بطاطس مكعبات
طماطم
فلفل اخضر
زيت
طريقة التحضير
*************
اولا نقوم بتنظيف السمك من القشور والبطن ويغسل جيدا وينشف من اى ماء ويترك جانبا
ثانيا نقوم بفرم الكرفس والثوم والكمون والملح وقرن من الفلفل فرما ناعما بوسطه الكبه او الهون ثم نقوم بتتبيل السمك من الداخل والخارج ونترك ملعقه كبيره من الخلطه علي جانب اتركى السمك فى الثلاجه لمده ساعه متبل قبل التسويه بعد ذالك نقوم بتقطيع البطاطس الى مكعبات وسلقها نص سوى وتصفى من الماء ويضاف عليها خلطه الكرفس وهى ساخنه وشويه زيت وطماطم مكعبات وفلفل اخضر وتقلب ونخرج السمك من الثلاجه ويوضع فى صنيه ويفضل ورق الزبده لسهوله اخراجه بعد التسويه وتوضع معه البطاطس ويرش بالزيت ويدخل الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ لمده ربع ساعه وصحه وهنا
دمتم بخير
