كب كيك محشي شوكولاتة

شهد ياسر رفاعي
المقادير

– طحين : كوب ونصف
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الزبدة : نصف كوب (لينة)
– البيض : 2 حبة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الفانيليا : رشّة
– الشوكولاتة : 10 مكعبات (للحشو)

طريقة التحضير

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قوالب الكب كيك بالزبدة.

ضعي الطحين في وعاء، وأضيفي البيكنج باودر والبيكنج صودا، واخلطي جيداً ثم انخلي المكونات الجافة.

ضعي الزبدة في المضرب الكهربائي، وأضيفي إليها السكر، واضربي جيداً حتى تصبح كريمية القوام.

أضيفي البيض والفانيليا والملح، واخفقي مرة أخرى.

أضيفي خليط الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.

ضعي مكعبات الشوكولاتة في وعاء عميق، وأضيفي إليها رشة طحين، وقلبي جيداً.

صبي نصف خليط الكيك في القوالب، وضعي فوقها مكعب من الشوكولاتة.

ضعي باقي كمية الخليط المخصصة لكل قالب.

اخبزي القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.

أخرجي القوالب من الفرن، واتركيها لتهدأ قليلاً.

ارفعي الكب كيك من القوالب بحرص، ثم قدميه.