عجينة خبز رقاق
شهد ياسر رفاعي
المقادير
– طحين : 4 اكواب
– الماء : كوب وربع
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
انخلي الطحين في وعاء للعجين.
أضيفي الملح واخلطيه مع الطحين، ثم أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى يتشكل لديكِ عجينة لزجة القوام، ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح.
حمّي مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، وخذي مقدار من العجينة وافرديه في المقلاة على شكل طبقة رقيقة، واتركيها حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي من الجهتين.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
ضعي أرغفة الخبز في طبق وغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف.
