باذنجان مخلل
علاء مجاهد
باذنجان عروس مقلي
فلفل احمر بارد
قرن فلفل اخضر مفروم
٢ معلقه ك توم
نص كوب خل
٢ كوب ميه
ملح
كمون وكزبره
ربع كوب جزر مخلل مفروم
عصير ليمونه كبيره
هاتي البتنجان واقليه فى زيت سخن وغزير ولما يتحمر انقليه على ورق مطبخ ونبتدي نجهز الخلطه
هاتي الكبه وافرمي الفلفل الاحمر مع شويه خل وعصير ليمون والجزر المخلل ورشه ملح واضربيهم كويسس جدا …بعد كده اقسمي الخليط ده جزء خديه وزودي عليها شويه ميه مع ملح وخل وليمون ونزلي في البتنجان المقلي خمس دقايق يتشرب وهاتي طبق حطي في باقي الخلطه وعليها توم مفروم و ملح وكمون وشويه خل وعصير ليمون وابتدي احشي البتنجان بعد ماتخرجيه من الميه ال فوق ، وبسسس علبه فى الثلاجه واستني عليه ٦ ساعات كده وكلي بالهنا والشفا
