أرز المطاعم الأصفر بكل سهولة و طعم تحفة
مرفت العربى عبد العظيم
المقادير
٣ كوب ارز بسمتي
جزره مبشور
بصله مفرومه
_ ٥ حبات هيل اي حبهان
ورق لورا أي ورق الغار
-٣ عود قرنفل
ملح – ملعقة صغيرة كار ي
-ملعقة كبيرة كركم
مكعب مرقه دجاج
٢ ملعقة كبيرة زيت
– ملعقة كبيرة زبدة
٦ كوب ماء أو شوربة ساخن
الطريقة
في حلة علي النار توضع الزبدة و الزيت ثم يوضع الحبهان و القرنفل و بعدها يضاف البصل و المفروم و يقلب حتي يأخذ لون ذهبي خفيف ثم يضاف عليهم الجزر المبشور و مكعب مرقة الدجاج و يقلب لمدة دقيقتين
يضاف بعد ذلك الارز المغسول و الكاري و الكركم وورق اللورا و الملح و الماء الساخن بحيث يغطي الارز بدون زيادة يترك ليغلي علي نار متوسطة حتي يتشرب الارز معظم الماء ثم نهدي النار لمدة ٢٠ دقيقة
و يقدم بالهنا والشفا
