أرز بالقرع العسلي
شهد ياسر
المقادير
– الأرز المصريّ : 2 كوب
– القرع : كوب ونصف (مقطع)
– مرق دجاج : كوب (شوربة دجاج)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الماء : 2 كوب
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (أو ملعقتان زبدة)
طريقة التحضير
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الأرز، ويقلب حتى يتغير لونه.
يضاف الماء والشوربة، ويقلب قليلاً.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ويقلب مرة أخرى.
يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
قبل تمام النضج بخمس دقائق، يوضع القرع، ويقلب مع الأرز.
يترك حتى ينضج، ثم يوضع في الأطباق، ويقدم ساخناً.
للتقديم: تفتح حبة القرع.
