نادر المرابع …يمكن للإنسان تذوق 5 نكهات مختلفة

يمكن للإنسان تذوق 5 نكهات مختلفة، مثل الحلو والمالح والحامض والمر والأومامي (طعم لاذع لطيف) باستخدام براعم التذوق الموجودة في أفواهنا، هناك عدد قليل من العوامل التي تؤثر على كيفية إدراك براعم التذوق لمذاق الطعام.

ويعد الفم هو المرحلة الأولى من رحلة الطعام في الجهاز الهضمي، حيث يزيد إفراز اللعاب مجرد استشعار رائحة الطعام، ويزيد هذا اللعاب عند تذوق الطعام

ولكل نوع من الأطعمة مذاق ونكهة وليس من السهل أن تميز الاطعمه الا بخبير تذوق بدرك ما الأنواع اللى يتذوقها هل التوابل مظبوطة طريقة التسوية صحيحة

المعايير كما قال الكتاب ولذلك يقول نادر المرابعى أن من خلال رحلاته قد تذوق الكثير من الأطعمة والتكهنات التى بها الذكى وبها السئ