نودلز مقلية بالخضار
شهد ياسر رفاعى
المقادير
- النودلز : 500 غراماً
- الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الملفوف : كوب (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الكرفس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خل الأرز : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : لتر ونصف
طريقة التحضير
اسقلي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج، ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي البصل الأخضر، والفلفل الأخضر، والجزر، والفاصولياء، والملفوف، وقلبي بسرعة حتى تبدأ الخضار تصبح طرية.
أضيفي خل الأرز، والصويا صوص، والفلفل، والملح، وقلبي.
أضيفي النودلز، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أطفئي النار، واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.
