كفتة برغل للرجيم
شهد ياسر رفاعى عبد الباقى
المقادير
– لحم مفروم : 350 غراماً
– برغل : كوب
– ماء ساخن : كوب
– النعناع : كوب (مفروم)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
انقعي البرغل في الماء حتى يجف، ثم اخلطيه مع نصف كمية البصل المفروم، والنعناع، والبقدونس، والكزبرة، والطماطم.
أضيفي اللحم، واخلطيه مع البرغل والكمون حتى يصبح مزيج متجانس القوام.
شكلي اللحم ثم ضعيه في أسياخ خشبية واتركيه في الثلاجة مدة ساعة قبل الشوي.
لتحضير الصلصة: اخلطي باقي كمية البصل، والطماطم، والكزبرة، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والسكر، واتركيه في الثلاجة.
اشوي أسياخ اللحمة في الفرن أو على الشواية وتقدم إلى جانب الصلصة.
