بان كيك اسفنجي سهل شهد ياسر رفاعى
المقادير
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– طحين : كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : حسب الحاجة
طريقة التحضير
اخلطي الحليب مع الخل في وعاء متوسط واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح حامضاً.
اخلطي الطحين، والسكر، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والملح في وعاء.
اخفقي البيض مع الزبدة، وأضيفي الحليب الحامض واسكبي مزيج الطحين فوق المكونات السائلة واخلطي حتى تختفي أي كتل.
سخني مقلاة على النار متوسطة، وادهنيها بزيت خفيف، واسكبي ربع كوب من العجين واتركيه حتى تظهر فقاعات على السطح واقلبيه حتى ينضج بالكامل ويحمر ثم قدميه.
