الدجاج مع صوص الكاتشب بالكاري :

شهد ياسر رفاعى 

المقادير

رذاذ طبخ مانع للالتصاق2 بيض كبير1 ملعقة كبيرة مستردة2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري1 ملعقة صغيرة كمون مطحونملح كوشير2 كوب بقسماط (فتات الخبز الياباني)3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام ( ½ 1 – ¾ 1 باوند)، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 بوصة1 باقة بروكلي، مقطعة إلى زهيرات¾ كوب كاتشبعصير 1 حبة ليمون حامضطريقة عمل أصابع الدجاج مع صوص الكاتشب بالكاري :1.سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت، ثبتي رف على صينية فرن ورشيه باستخدام رذاذ الطهي.

2.اخفقي البيض مع الخردل، ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، الكمون وملعقة صغيرة من الملح في وعاء ضحل.

3.اخلطي البقسماط مع ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري في وعاء آخر.

4.اغمسي شرائح الدجاج في خليط البيض، واتركيه حتى يقوم بتقطير المزيج الزائد، ثم قومي بتغطيته بالبقسماط.

5.ضعي الدجاج على الرف ورشيه برذاذ الطبخ على جميع الجهات.

6.اخبزيه حتى يصبح لونه بنياً – ذهبياً ثم اطهيه لمدة 20 دقيقة.

7.في هذه الأثناء، سخني حوالي 1 بوصة من الماء حتى الغليان في قدر كبير مع رف للطهي على البخار أو سلة مثبتة به.

8.أضيفي القرنبيط فوق الرف واطهيه حتى يصبح طريًا لمدة 8 – 10 دقائق.

9.اخلطي الكاتشب مع عصير الليمون ونصف ملعقة من مسحوق الكاري المتبقي في وعاء صغير.

10.قدمي شرائح الدجاج المقرمشة مع الكاتشب والقرنبيط.