الليمون المعصفر السريع ملك المخللات
شهد ياسر
المقادير
كيلو ونص ليمون مغسول بدون نقع
الخلطه
ربع كيلو جزر مبشور او ٣ كبار + ٢ معلقه عُصفر + ٢ معلقه هريسه شطه + ٢ معلقه حبه البركه + ربع معلقه ملح صغيره
محلول الماء عباره عن لتر ماء مغلي ومبرد أو من الفلتر + ٤ معالق كبيره ملح
فلفل حامي ( اختياري) + زيت للوش
الطريقه
حله وفيها مايه هننزل بالليمون وعلى النار ونحسب بعد الغليان لمده ٧ او ١٠ دقائق فقط ( لو هيتاكل بعد ١٠ ايام) لو لمده طويله يبقى دقيقتين بعد الغليانصفيه من المايه ويبرد
يتعمل في الليمونه خط بالطول وخط بالعرض +
نجهز الخلطه ( الجزر والعُصفر وحبه البركه وهريسه الشطه ونقلبهم مع بعض ونبدأ نحشي الليمون)
في برطمان نعبي الليمون وجزء من الخلطه لو اتبقي والفلفل الحامي وننزل بمحلول الماء ونغطي الليمون وعلى الوش من الخلطه وزيت ونقفل بكيس وبعدين الغطا وبالف هنا
