كفتة البرغل بطعم الكباب 

شهد ياسر

المقادير:

1 كوب برغل مغسول ومنقوع + 1/2 كيلو لحمه مفرومة + 1 بصلة كبيرة الحجم + 1 ربطة بقدونس مفروم + ملح وفلفل + قرفة وزنجبيل بودر + عصير طماطم + 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم + بهارات مشكلة + زيت.

الطريقة:

تفرم مكونات الكفتة كلها معا (اللحمة المفرومة – البرغل – البصلة – البقدونس) وتتبل بالملح والفلفل وقرفة والزنجبيل.

تفرم جيدا حتى تتجانس كل المكونات معا.

تشكل الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.

فى صينية بايركس تدهن بالزيت، وترص بها أصابع الكفتة.

توضع الكفتة فى الفرن مدة عشر دقائق حتى تتشمع فقط.

فى بولة عميق يقلب عصير الطماطم مع الثوم المفروم وتتبل بالملح والفلفل وبهارات الكفتة المشكلة.

يصب عصير الطماطم فوق الكفتة وتوضع فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوى الكفتة.

تخرج من الفرن.. وترص فى طبق التقديم