شرائح اللحم للرجيم
شهد ياسر رفاعي
المقادير
– الستيك : 2 شريحة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– حليب : علبة (صغيرة الحجم / رائب)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
قومي بغسل شريحتان اللحم جيداً بالماء، ثم نصفيها جيداً.
على سطح نظيف ندق شرائح اللحم بواسطة مدق المطبخ حتى ترفع قليلاً.
في وعاء كبير نخلط الحليب الرائب مع الفلفل الأسود والخل والزيت مع عصير البرتقال والثوم المهروس، ونقلب جيداً كل مكونات التتبيلة حتى تتجانس تماماً.
نغمس شرائح اللحم في التتبيلة من كل الجوانب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نخرج شرائح اللحم من التتبيلة ونشويها في مقلاة عريضة مضلعة غير قابلة للالتصاق على حرارة نار هادئة مع قطرات من زيت الزيتون، ونقلبها حتى تنضج، ثم نضع رشة الملح.
ننقل شرائح ستيك اللحم إلى صحن التقديم
