دجاج على الطريقة التركية

شهر زاد

‎المكوّنات

‎زبادي – ملعقتان كبيرتان

‎بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1

‎كمون – ملعقتان كبيرتان

‎بابريكا – ملعقتان كبيرتان

‎عصير ليمون حامض – ربع كوب

‎زيت زيتون – ربع كوب

‎ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان

‎ملح – بحسب الرغبة

‎فخذ دجاج مع الجلدة – 4

‎طريقة العمل

‎1- في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الكمون، البابريكا، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون – الثوم والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

‎2- اسكبي الخليط في وعاء. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطّى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

‎3- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

‎4- ضعي الدجاج المتبّل على الصينية وغلّفيه بورق قصدير. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة.

‎5- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يتحمّر.